白酒曲

公司概况

联系我们

四川泸州酒仙生物制曲有限公司

地 址:泸州市泸县福集酒类工业园区

联系人:刁先生

手机号:182 0830 8888

电 话:0830-8101-999

传 真:0830-8101-555

邮 编:646100

网 址:www.lzswzq.com

标签:酒曲生产厂家

首 页 >> 标签搜索
酒曲生产厂家为你详细介绍酒曲生产厂家的产品分类,包括酒曲生产厂家下的所有产品的用途、型号、范围、图片、新闻及价格。同时我们还为您精选了酒曲生产厂家分类的行业资讯、价格行情、展会信息、图片资料等,在全国地区获得用户好评,欲了解更多详细信息,请点击访问!

分类:

  • [行业信息] 糖化酶与酒曲是什么关系,在酿酒中起到什么作用?

    中国是白酒第一大消费市场,据统计2014年白酒行业销售收入5259亿元,而中国是最早用糖化曲酿酒的,同时中国的糖化曲法酿酒对周边国家产生很大的影响,如法国人——卡尔美脱才,在越南研究我国小曲,并用于酒精生产。因此在谈到糖化酶在酿
    发布时间:2018-04-10   点击次数:36

  • [行业信息] 酒曲的作用与储存

    1酒曲,简单说就是一种维持微生物(曲霉、毛霉、酵母菌、乳酸菌等)生存和繁殖的养料。 酒曲的有益菌种越多,酒的口感就越饱满。 酒酵母的特性: ①温度大于40度,酒酵母会被杀死。
    发布时间:2018-04-10   点击次数:42

  • [公司动态] 酒曲文化,酒曲的重要作用

    如果要寻找我国酿酒史上伟大的创造的话,那么酒曲的发现和利用则是其中不能不提及的部分,要知道使用酒曲酿酒史我们中华酒水的精华所在,所以拥有浩瀚酿酒历史的中国酒水文化,其中就包含了酒曲文化在内。要知道酒曲其实就是让在酒曲中生长的微生物(霉菌)进
    发布时间:2018-04-10   点击次数:126

  • [行业信息] 大酒曲与小酒曲的区别

    现在中国最著名的优质白酒,无论是浓香型的泸州老窖、五粮液、剑南春,还是酱香型的茅台、清香型的汾酒,均是使用大曲作为酒曲,被统称为“大曲酒”。同样的,用小曲发酵生产的酒,就被叫做“小曲酒。白酒是蒸馏酒的一种,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀
    发布时间:2018-04-10   点击次数:73

  • [行业信息] 酒曲和曲酒之间的关系原来这么回事儿……

    酒曲和曲酒,相同的汉字,仅仅因为顺序之差,就导致了内涵的千差万别。这就是中国汉字的精妙的所在。 所谓酒曲,就是用发霉或发芽的谷物加以改良,制成可以催化谷物原料糖化发酵成酒的一种
    发布时间:2018-04-09   点击次数:72

  • [行业信息] 为何说酒曲是中国白酒之精髓

    中国人民与曲药打了几千年的交道,知道酿酒一定要加入酒曲,现代科学解开了其中的奥秘:酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转
    发布时间:2018-04-09   点击次数:55

  • [行业信息] 酿制白酒的酒曲,是如何制作的?

    制曲是酿酒过程中必不可少的一道工序,大曲是生产酿造大曲酒的糖化发酵剂。它直接影响着大曲酒的质量、产量和风格。大曲的制作过程实际上就是一个富集酿酒微生物菌群,产生发酵酶系和香味前驱物质的过程,同时,也是一个为微生物创造生活环境,使
    发布时间:2018-04-09   点击次数:32

  • [技术中心] 如何才能酿出优质白酒选好酒曲?

    影响酿酒的关键因素有两个方面:设备、酒曲。选择品质好的酒曲能够让酒醅充分发酵,酿出好酒。无疑,酒曲对于整个酿酒的过程是很重要的,那么来选择品质好的酒曲呢?可以从下面几点做起。 先来了解一下酒
    发布时间:2018-04-09   点击次数:53

  • [行业信息] 白酒的酒曲具体是怎么制作的?

    (1)配料拌合   将小麦、大麦、豌豆按8:1:1的比例搭配,加水(约占曲粉的27%)、曲母(4-8%),进行搅拌。   要求拌合均匀、曲料干湿一致、无灰包、无疙瘩,曲料柔熟、不粘手。
    发布时间:2018-04-09   点击次数:83

  • [行业信息] 白酒怎么除去酒曲的味道

    白酒酒曲味道大有三种处理方法: 1、把这种酒作为曲香调味酒使用,在调酒时适量添加; 2、用酒类专用活性炭处理,添加量千分之一左右即可; 3
    发布时间:2018-04-09   点击次数:32

    推荐产品

  • 在线客服
  • 联系电话
    18208308888
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询