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2023年7月20日，湖南武陵酒有限公司的领导和专家莅临泸州酒仙生物制曲有限公司考察指导。
发布时间：2023-07-20 点击次数：40
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四川泸州酒仙生物制曲有限公司在“五一”劳动节之际，为了活跃公司职工的文体生活，培养团结合作、顽固进取的团队精神，致力于为员工打造更好的互助交流的平台，从而为公司的发展贡献更多的力量，本着“友谊第一比赛第二重在参与”的原则举行职工五一活动
发布时间：2022-05-16 点击次数：101
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泸州酒仙生物制曲有限公司员工年度体检企业员工的身心健康关系到企业团队的素质建设,关系到企业发展的动力源泉。为保障和促进广大员工的身体健康，落实职工福利，激发工作热情,增强企业凝聚力,构建和谐的内部环境，2021年6月15日上午，泸州酒仙生物
发布时间：2021-06-15 点击次数：127
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很多人对于白酒曲或多或少都有些了解，但是白酒曲的质量对于酿造白酒的重大作用可能很多人还没有意识到。好的白酒曲对于白酒酿造有着十分积极的作用，白酒曲对于酿造白酒的口味、色泽、质量有着重要的影响。所谓酒曲，就是在强烈蒸煮的白米中加入曲，霉的分生
发布时间：2018-04-10 点击次数：404
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如果要寻找我国酿酒史上伟大的创造的话，那么酒曲的发现和利用则是其中不能不提及的部分，要知道使用酒曲酿酒史我们中华酒水的精华所在，所以拥有浩瀚酿酒历史的中国酒水文化，其中就包含了酒曲文化在内。要知道酒曲其实就是让在酒曲中生长的微生物（霉菌）进
发布时间：2018-04-10 点击次数：382
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辣蓼草是传统酒药重要的配方成分之一，不仅因为它廉价且容易得到，更重要的是，它对稳定和提高酒药的质量起着十分重要的作用。下面谈谈辣蓼草酒曲的制作方法。
发布时间：2018-04-10 点击次数：2342
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四川泸州酒仙生物制曲有限公司位于中国名酒之乡金三角核心区的酒城泸州，是独家手工制曲的老企业。具有二十多年的制曲历史，技术力量雄厚，产品质量稳定可靠，生产的“酒仙”牌神州第一曲有浓香型、五粮型、酱香型，有高温、中温、中温偏高等多个品种，都具有
发布时间：2018-04-10 点击次数：260
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大曲是用来酿酒的一种原料，又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成。
大曲在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后
发布时间：2018-04-09 点击次数：243
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中高温大曲、高温大曲、中温大曲、包包大曲等等
大 曲
传统大曲；强化大曲（半纯种）；纯种大曲。
小 曲
按接种法分传
发布时间：2018-04-09 点击次数：177
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纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文
发布时间：2018-04-09 点击次数：164
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很多喝酒的人都在纳闷，从淘宝上9元9包邮的到上千元钱瓶的都是宣称自己是地道的陈年酱香型白酒。如果你能够理解和认可酱香型白酒的工艺，你就会明白市场上的很多酱香型白酒到底是否优质了！
酱香大曲酒具有以下几个特点：
发布时间：2018-04-09 点击次数：208
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酱香型高产酒曲如何制作？
酒曲原料配方：
小麦100千克曲母粉3～5千克
酱香型高产酒曲制作方法：
1、原料要求：采用纯小麦制曲，要求小麦颗粒整齐，无霉
发布时间：2018-04-09 点击次数：338
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