白酒曲

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中国酒曲的分类

中国酒曲的分类

发布日期:2018-04-09 作者: 点击:

中高温大曲、高温大曲、中温大曲、包包大曲等等


大 曲

传统大曲;强化大曲(半纯种);纯种大曲。


小 曲

按接种法分传统小曲和纯种小曲

按用途分为黄酒小曲,白酒小曲,甜酒药;

按原料,分为麸皮小曲,米粉曲,液体曲。


红 曲

主要分为乌衣红曲和红曲,红曲又分为传统红曲和纯种红曲


麦 曲

传统麦曲(草包曲,砖曲,挂曲,爆曲)

纯种麦曲(通风曲,地面曲,盒子曲)


麸 曲

地面曲,盒子曲,帘子曲,通风曲,液体曲。

白酒酒曲.png

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关键词:酒曲,白酒酒曲,酒曲价格

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