低温大曲-四川泸州酒仙生物制曲有限公司

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[行业信息] 大曲中微生物的作用和高、中、低温大曲的分类及应用

“曲乃酒之骨”，酒曲为酿酒过程中的糖化发酵剂，其质量的优劣直接关系到酒的产量和质量。白酒生产中使用的糖化发酵剂大体上可以分为以下三类：①传统酒曲，包括大曲和小曲；②纯种培养的糖化发酵剂，包括霉菌、酵母和细菌的各种纯种培养物；③商品酶制剂和活
发布时间：2019-08-05 点击次数：376