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四川泸州酒仙生物制曲有限公司

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  • [技术中心] 如何分辨酒曲真假或者质量呢？

    经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。酒曲的起源已不可考，
    发布时间：2020-11-19   点击次数：213

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